將將將~這次的檸檬不一樣
不只是香味撲鼻、外型厚實圓潤，果肉與水分更是飽滿到不行
一顆抵外面的兩顆吧XDD
覺得只是拿來做檸檬蜂蜜來喝好可惜，於是想來做做最愛的檸檬塔。
從裡到外，除了會苦的皮以外，全部都派上用場
多的檸檬皮拿來浸在蜂蜜裡，這下連下午茶的茶都備好嘍~很棒吧!
材料如下
蛋：約三顆
檸檬汁：130 ml
細砂糖：160克
吉利丁片：2片半
奶油：165 克
檸檬皮：適量(用來增加口感與香氣用，隨意放)
塔皮：買現成即可，當然自己做更好吃嘍
首先來製做餡料
1.把蛋打勻，加入細砂糖，一起加熱到變稠(請開小小火)
↑這期間要不停的攪拌，免得蛋液煮熟或焦掉
2.加入檸檬汁，繼續不停攪拌到收稠
3.關火，加入吉利丁片和奶油拌勻
4.放入冰箱等凝固後，再加入檸檬皮拌勻
這時就可以來烤塔皮嘍，烤箱200度預熱個10分鐘，用180度烤個15~20分鐘。
塔皮烤好後放涼，就可以把餡料填入，最後加點果膠與檸檬皮細絲裝飾一下就完成嘍。
碎碎念：
1.細砂糖過篩比較好與蛋拌勻
2.吉利丁片要先泡水軟軟化、奶油要室溫
3.檸檬皮可以切一些細絲做為裝飾用，其它用刨刀刨細末狀
4.以上的餡料好像可以做到約15個檸檬塔
抵
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